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ISBN 978-980-08-0143-7

Estudio comparativo de algunos productos proteicos en relación a su utilización en la elaboración de carnes de almuerzo enlatados

Autor:Wauni Mazza, Mónica
Editorial:Tesis y trabajos UNIMET
Materia:Tecnologia(Ciencias Aplicadas)
Publicado:1991-06-01

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