Reseña

"Cocina a la parrilla" es un libro que explora la técnica culinaria de cocinar alimentos sobre una parrilla, ya sea de carbón, gas. El libro ofrece una guía completa para dominar esta forma de cocinar, desde la elección de la parrilla adecuada hasta consejos para preparar y cocinar una variedad de alimentos, como carnes, pescados, mariscos, vegetales y frutas.
El autor presenta técnicas básicas y avanzadas para cocinar a la parrilla, incluyendo cómo encender y mantener el fuego, cómo sazonar y marinar los alimentos, y cómo controlar la temperatura para lograr resultados óptimos. También se incluyen recetas detalladas y consejos prácticos para mejorar las habilidades de parrilla de cualquier cocinero, desde principiantes hasta expertos.
Además, el libro explora la historia y la cultura detrás de la cocina a la parrilla, destacando su importancia en diversas tradiciones culinarias de todo el mundo. En resumen, "Cocina a la parrilla" es una guía completa y accesible para aquellos que desean dominar esta técnica culinaria popular y disfrutar de deliciosas comidas a la parrilla en casa.