Reseña

Nereida. La cocina cañadera dialogada en varios actos, de Mario Fernández Parra, convierte la cocina de La Cañada de Urdaneta en escenario de memoria, identidad y encuentro. A través de las visitas de un investigador a Potreritos, el lector entra en la casa de Nereida, cocinera y depositaria de saberes transmitidos entre generaciones. Junto al cronista del pueblo, Rafael y otros interlocutores, las recetas se transforman en puertas hacia la historia local, los oficios, las celebraciones, el paisaje lacustre, la música, la poesía y las expresiones del habla zuliana.
Organizada en diez actos, la obra recorre preparaciones tradicionales como el arroz de maíz, las arepas en hojas de uvero, la váquira, los bollitos de maduro, los fideos en coco, el revuelto de gallina, el pastel de plátano, el chivo en coco, los bollos de pescado y los champiñones en leche de coco. Cada plato conserva ingredientes, técnicas y relatos que revelan la estrecha relación entre alimentación, territorio y comunidad.
Con humor, afecto y vocación testimonial, Nereida reivindica la cocina como patrimonio vivo y la conversación como una forma esencial de conservar y compartir la experiencia cultural de los pueblos zulianos y reconocer el valor de quienes mantienen vivas sus tradiciones.