Detalle
ISBN 978-980-19-0390-1
Editorial:Quintero Coraspe, Heison Henrique
Materia:Alimentos y bebidas
Clasificación:Estilos de vida, aficiones y ocio
Público objetivo:General
Publicado:2027-01-01
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:10Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
El arte y la técnica de la alta cocina
Libro técnico de procedimientos, métodos y buenas prácticas gastronómicas
Editorial:Quintero Coraspe, Heison Henrique
Materia:Alimentos y bebidas
Clasificación:Estilos de vida, aficiones y ocio
Público objetivo:General
Publicado:2027-01-01
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:10Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Libros relacionados
Norma Venezolana COVENIN 2302:2025 Mezclas deshidratadas para caldos, sopas y cremas. Requisitos. (1ra. Revisión) - Servicio Desconcentrado de Normalización, Calidad, Metrología y Reglamentos Técnicos (SENCAMER)
Al pan, pan y a la harina AVEIRO - Popic, Miro
Recetas de Navidad desde El Tocuyo para el Mundo - Sturhahn Ochoa, Haydee
Cócteles y Pasapalos de Fin de Año - Sturhahn Ochoa, Haydee
¡Vámonos de conga! - Clemente Oria, Néstor Gerardo; Lage Estrada, Marianela del Socorro; Alcalá Fejure, Elena Beatriz; Rodríguez Baca, Aníbal Bernardo
Al pan, pan y a la harina AVEIRO - Popic, Miro
Recetas de Navidad desde El Tocuyo para el Mundo - Sturhahn Ochoa, Haydee
Cócteles y Pasapalos de Fin de Año - Sturhahn Ochoa, Haydee
¡Vámonos de conga! - Clemente Oria, Néstor Gerardo; Lage Estrada, Marianela del Socorro; Alcalá Fejure, Elena Beatriz; Rodríguez Baca, Aníbal Bernardo
Reseña
Libro técnico y práctico enfocado en el arte de la alta cocina, diseñado para guiar al lector en los métodos, estándares y técnicas avanzadas de la gastronomía profesional y la preparación de elaboraciones culinarias de excelencia.
