Fundamentos de tecnología de lacteos I
Las buenas prácticas de Manufactura (BPM) son las normas establecidas oficialmente que actualmente regulan a los manipuladores de alimentos, en cuanto a los procedimientos de fabricación e higiene personal. Tenemos un compromiso con nuestros clientes: proporcionar productos de la más alta calidad que garantizan la salud.
Las Buenas Prácticas de Manufactura tiene un alcance global, desde que el término manufactura incluye: La planta, los alrededores, los equipos, los almacenes, los procesos productivos y por supuesto, el personal.