Reseña

Industrialización de pastos nativos y subproductos agrícolas ofrece una visión integral sobre el aprovechamiento sostenible de los recursos forrajeros de la región andina y su transformación en alternativas nutritivas para la alimentación animal. La obra examina ecosistemas, gramíneas, leguminosas silvestres, hierbas comestibles y residuos procedentes de cereales, raíces, tubérculos, hortalizas y actividades agroindustriales, destacando su valor nutricional, ecológico y productivo.
A partir de una revisión sistemática de literatura, los autores explican técnicas de conservación, valorización e industrialización como la henificación, el ensilaje, la elaboración de bloques multinutricionales, la producción de pellets y la formulación de raciones balanceadas. También describen los equipos, procesos y parámetros necesarios para garantizar la calidad, inocuidad, digestibilidad y estabilidad de los productos obtenidos.
El libro analiza la aplicación de estos recursos en bovinos, ovinos y camélidos, con especial atención a la reducción de la estacionalidad alimentaria, la mejora de la ganancia de peso y el fortalecimiento de la productividad ganadera. Dirigida a estudiantes, investigadores, profesionales y productores, esta obra articula conocimiento científico, tecnología y saberes locales para promover sistemas agropecuarios resilientes, conservar la biodiversidad, reducir pérdidas agrícolas y contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades altoandinas. Constituye, además, una guía técnica de utilidad académica y práctica.