Reseña

Este manual (handbook) nace de la necesidad de ilustrar cómo abordar la alimentación de compañeros diabéticos (tipo 1 y tipo 2) e hiper-insulinémicos, que buscan alternativas sanas y de fácil acceso para mantener su salud, tener saciedad, recibir alimentos agradables al gusto y que su bolsillo no se resienta o necesite de un cocinero especial para comer adecuadamente.
Me dediqué a buscar la literatura científica y práctica disponible, y con la valiosa ayuda de la inteligencia artificial (Gemini Notebook y Grok) desarrollamos imágenes atractivas, sencillas y concretas que nos ayuden a comer, alimentarnos y mantenernos saludables indistintamente de nuestra formación o preparación profesional u oficio. Espero les sea de utilidad, especialmente práctica.